by Maar wacht. Caroline Margolis, RD, zegt niet zo snel. Volgens de voedingsdeskundige mis je de belangrijkste vloeistof die nodig is om smoothies smeuïg, dromerig en verteerbaar te maken. Ja, we hebben het over kefir, dat twee keer zoveel probiotica bevat als yoghurt, kombucha en de meeste andere probiotische dranken op de markt. Hieronder gaan we dieper in op waarom kefir het ultieme ingrediënt is voor het maken van darm-gezonde smoothies.
Waarom kefir zo goed is voor jou en je drankjes
De perfecte verhouding tussen vloeistof en vaste stoffen kan een smoothie maken of breken. Maar als je naar de meeste recepten kijkt, worden meestal de gebruikelijke vloeibare verdachten gebruikt: melk, plantaardige melk, sap of gewone oude H2O. Maar volgens Margolis is “kefir het meest voedzame ingrediënt dat je aan je smoothies kunt toevoegen.” (Mic Drop?)
Wat kefir precies de overhand geeft, zijn volgens Margolis probiotica. “Kefir is een goede bron van eiwitten en een uitstekende bron van calcium, vitamine D en andere voedingsstoffen. Maar het zijn de probiotica die het een duidelijk voordeel geven”, zegt Margolis. “Kefir bevat een meer diverse samenstelling – minstens twee keer zoveel.” Het bevat meer probiotica dan yoghurt. Dit komt je darmmicrobioom, spijsvertering en immuunsysteem ten goede.’ Dat doet ze inderdaad erg goede argumentatie.
“Kefir is een goede bron van eiwitten en een uitstekende bron van calcium, vitamine D en andere voedingsstoffen. Maar het zijn de probiotica die het een duidelijk voordeel geven.”
Lifeway Kefir, een gekweekte melkdrank met veel eiwitten, calcium en vitamine D, is het favoriete merk van Margolis voor het mengen in smoothies. “Wat deze drank zo geweldig maakt voor mijn darmen, is de unieke mix van kefirculturen, die 12 levende en actieve culturen bevat, evenals vitamine B12, vitamine K2, calcium en bioactieve peptiden”, zegt ze. Dit geeft op zijn beurt het kefir-product zijn ontstekingsremmende, antioxiderende en antihypertensieve eigenschappen.
soortgelijke berichten
Daarnaast wijst Margolis erop dat het unieke fermentatieproces en de mix van kefirculturen van Lifeway Kefir er ook voor zorgen dat het eindproduct tot 99 procent lactosevrij is en geschikt voor de meeste mensen met lactose-intolerantie – een win-winsituatie.
Kunt of kunt u helemaal geen zuivelproducten consumeren? zeg niets meer Mensen die op zoek zijn naar een alternatief melkalternatief zullen blij zijn te weten dat Lifeway een reeks probiotica-rijke, zuivelvrije en biologisch geteelde havermelkproducten biedt die verkrijgbaar zijn in verschillende smaken, waaronder natuurlijk, aardbei, gemengde bessen, bosbes, en andere perzik.
Een paar snelle tips voor het maken van smoothies op basis van kefir
Nu we weten waarom kefir beter presteert dan elke andere vloeistof bij het maken van smoothies, is het tijd om het te krijgen Kok Mengen. Voordat u echter op Pulse drukt, zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden. Vanwege de vergelijkbare samenstelling als yoghurt, kan kefir worden vervangen in een één-op-één verhouding (yoghurt tot kefir). Kefir is echter stroperiger dan water, melk en alternatieve melk. Dit zorgt voor een dikkere, romigere smoothie, dus misschien moet je je gebruikelijke recept aanpassen om hieraan tegemoet te komen.
Klaar om je hand te proberen bij het maken van smoothies op basis van kefir? Geïnspireerd door de Barbie-kern, roept deze Pink Dream Smoothie je naam.
@lifewaykefir Nog goede films dit weekend? Laten we, voordat je naar het theater gaat, het vieren met onze Pink Dream Smoothie. Het is een klassieker. Het is geweldig. #barbenheimer ♬ origineel geluid – Lifeway Kefir
Recept voor een Pink Dream Smoothie
Maakt 10 porties
Ingrediënten
1 kopje bevroren ananas
1 kopje bevroren aardbeien
1/2 kopje bevroren frambozen
1 kopje roze limonade of natuurlijk aardbeiensap
2 kopjes gemengde bessen volle melk kefir
1 el kersensiroop
Topping: slagroom met aardbeiensmaak, ananaspartjes, kersen
1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in een blender (behalve de toppings en kersensiroop) en blend.
2. Garneer de rand van een glas met kersensiroop, giet de smoothie erin, voeg een laagje slagroom toe en garneer met toppings naar keuze zoals ananaspartjes en kersen. Genieten!
Een RD geeft een uitgebreide gids voor darmgezondheid:
