by Laat me je een klein geheimpje vertellen: het is gemakkelijk om van een grill een oven te maken. Als iemand die het grootste deel van zijn leven in een van de meest door orkanen getroffen gebieden van het land heeft gewoond, wanneer A) de stroom is uitgevallen of B) je huis te heet is om er zelfs maar aan te denken om het fornuis aan te zetten, buiten gebakken goederen bereiden op de grill (!) is een briljant idee. En we hebben het niet alleen over je gewone kampvuurspreads zoals s’mores en gegrilde bananenboten (hoewel ze ook heerlijk zijn).
Op het menu van deze zomer staat een echt stuk gegrild bananenbrood dat vochtig, donzig en perfect bruin is. Lees meer over het veranderen van uw grill in een geïmproviseerde oven met de moeiteloze “MOM”-methode.
Hoe je van je grill een oven maakt
Volgens Weber Grills is het gebruik van je grill als oven een stuk eenvoudiger dan je zou denken. Op hun bedrijfswebsite merken ze op dat een “buitengrill een verlengstuk moet zijn van je binnenkeuken”. Naar mijn mening zijn er nooit meer waarheidsgetrouwe woorden gesproken. De overgang is eenvoudig: u doet in wezen hetzelfde als uw gebruikelijke grillroutine, met slechts een paar kleine wijzigingen.
soortgelijke berichten
Eerste dingen eerst: Begin met het voorverwarmen van de grill zoals u normaal ongeveer 10 tot 15 minuten zou doen. Het enige verschil? Je zou de “MOM” of “Medium-Off-Medium” truc moeten gebruiken. Hiervoor moeten de buitenste branders op medium of medium-low staan, terwijl de middelste uit blijven. Het bootst de indirecte hitte van een oven na om voedsel te koken in plaats van het te verkolen. Het is gemakkelijk, nietwaar?
Je zou de “MOM” of “Medium-Off-Medium” truc moeten gebruiken. Hiervoor moeten de buitenste branders op medium of medium-low staan, terwijl de middelste uit blijven. Het bootst de indirecte hitte van een oven na om voedsel te koken in plaats van het te verkolen.
Naast het inschakelen van de door u gekozen branders, moet u een grill gebruiken die de interne temperatuur weergeeft of een thermometer gebruiken om te regelen hoe warm het binnenin is. Opmerking: De temperatuur verandert drastisch wanneer het deksel gedurende langere tijd wordt geopend en gesloten – iets waarmee u vooral bij het bereiden van bakproducten rekening mee moet houden. Je moet het hele kookproces goed in de gaten houden en de temperatuur regelen met de bedieningsknoppen op de grill.
Over het algemeen zou een grill op een stand “Medium-Off-Medium” moeten resulteren in een ovenachtige temperatuur van 300-350°F. Merk echter op dat deze truc alleen werkt als je een grill gebruikt met een deksel dat om voor de hand liggende redenen gesloten is. Bovendien moet u het voedsel in het midden houden (het gebied uit de buurt van directe vlammen en hitte) om een geroosterd, ovenachtig effect te creëren en te voorkomen dat het voedsel aanbrandt.
Als je met houtskool werkt (in plaats van gasgrills), kun je ook een geïmproviseerde “MOM”-opstelling maken door een hittebestendige aluminium pan in het midden van de grill te plaatsen en de houtskool rond de rand te wikkelen om een veilige ruimte te creëren die het gegrilde voedsel beschermt tegen een directe hittebron.
Tijd om gegrild bananenbrood te maken
We leren hoe we gegrild bananenbrood maken in een TikTok-video die is gepost door @bitemebbq – en ja, het is net zo levensveranderend als het klinkt. Maak eerst het bananenbrooddeeg (superrijpe bananen zijn natuurlijk een must). Voor het mengsel heb je de gebruikelijke ingrediënten nodig: banaan, suiker, ei, boter, zout, bakpoeder, bakpoeder, meel en heel veel chocoladeschilfers. (Meng eerst de natte ingrediënten voordat je de droge aan het mengsel toevoegt.) Doe het deeg tenslotte in een ingevette broodvorm om het deeg voor te bereiden Oven Grillen.
@bitemebbq bananenbrood #bbq #grillen #bakken #culinair #seeya #fyp #foryoupage #traeger #traegergrills #tiktokfoodie #foodie ♬ Herinneringen (drankjes brengen terug) – Ajay Stephens
Zodra het gelijkmatig over de pan is verdeeld, plaats je het op een voorverwarmde grill (in de video gebruiken ze een Traeger-pelletgrill, die al een ideale indirecte warmtebron heeft omdat hij voornamelijk als roker fungeert). Daarna bakken ze het brood 25 tot 30 minuten op 375 ° F. Het resultaat is vochtig, chocoladeachtig en mals bananenbrood dat nog meer smaak heeft dan wanneer het in een gewone oude oven zou worden gebakken. Maar als dit recept niet jouw ding is, hebben we tal van andere opties die je kunt proberen, zoals glutenvrij bananenbrood, eiwitrijk bananenbrood en veganistisch bananenbrood die ook geweldig zijn om te grillen. Maak je keuze.
Pro-tip: als je een sneetje gekookt bananenbrood wilt opwarmen of “toasten”, zet je gewoon de grill aan en laat je het brood een paar seconden direct op het rooster vallen. Als bij toverslag krijg je geroosterd brood met mooie grillmarkeringen voor extra presentatiepunten.
Een eenvoudig recept voor luchtig bananenbrood:
